‼️‼️‼️ Hou er rekening mee dat de recepten hier voor 2 personen zijn. Via de afbeelding kom je op de originele website, waar je meestal het aantal personen kan aanpassen.

Ik hoor de laatste tijd nogal veel over poké bowls en nieuwsgierig als ik ben moest ik weten waar het allemaal over ging.

Een poké bowl is een populaire Hawaiiaanse schotel die voornamelijk bestaat uit rauwe vis, meestal tonijn of zalm, die in blokjes gesneden is en vaak geserveerd wordt op een basis van rijst. Het gerecht is niet alleen smakelijk, maar ook visueel aantrekkelijk, en kan worden aangepast met verschillende toppings en sauzen.

Nu weet ik dat veel mensen niet echt voor rauw vlees of vis zijn, dus ga ik proberen bereide voedingsmiddelen te gebruiken.

Klik op de afbeelding om naar het originele recept te gaan.

Benodigdheden ( 2 personen)

• 250 gr garnaal
• ½ komkommer
• 75 gr radijs
• 150 gr mais (Bonduelle)
• 2 lente uien
• 250 gr sushirijst
• Chilivlokken
• olie om in te bakken
• peper en zout

Radijs:

• 50 ml azijn
• 50 ml water
• 1 tl suiker
• Snuf zout

Rijst:

• 4 el azijn rijst
• 2 tl suiker
• 1 tl zout

Dressing:

• 1 el sojasaus
• 2 el pickle van de radijs
• Chili vlokken
• 1 tl honing
• 1 tl olijfolie

Bereiding

1 Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking. Meng in een kommetje azijn, suiker en zout en voeg dit toe aan het einde van de kooktijd van de rijst.

2 Maak de zoet-zure radijsjes door in een kommetje azijn, water, suiker en zout te mengen. Snijd radijsjes in plakjes en voeg bij de marinade. Heb je weinig tijd? Verwarm dan de marinade en giet over de radijs. Snijd de lijsten uit de komkommer en vervolgens in blokjes. Spoel de mais en snijd lente-ui in ringen.

3 Verhit een beetje olie in een pan en bak vervolgens de garnalen gaar. Breng op smaak met zout, chili vlokken en peper.

4 Maak als laatste de dressing door alles te mengen. Voeg de chili vlokken toe naar smaak.

5 Verdeel eerst de sushi rijst in een kom, verdeel vervolgens mais, komkommer, zoet-zure radijs, lente ui en garnalen over de rijst. Maak af met de dressing.

Eet smakelijk!

In ieder geval als je het uitprobeert, laat dan weten wat je er van vond.