Nu de herfst in het land is en de dagen wat frisser en grijzer worden verplaatst het even zich meer naar binnen. De barbecue wordt opgeborgen en vervangen door potten en pannen. Om zo georganiseerd mogelijk te werken hier vijf tips voor je keuken.

Tip 1: Verdeel je ingrediënten in 4 handige categorieën

Goed geordende kasten, waar elke kast zijn eigen thema of nut heeft, zorgt voor rust tijdens het koken. Alles wat je snel nodig hebt en vaak gebruikt, moet binnen handbereik blijven en een logische plek hebben in de (open) kasten. Dit zijn de belangrijkste 4 categorieën waar je rekening mee kan houden:

• Droge voedingsmiddelen zoals pasta, rijst, suiker en paneermeel hou je op een aparte plank of schuif. Bewaar ze in doorzichtige potten met etiketten, zodat je ongewenste gasten (zoals voedselmotten) buiten houdt en makkelijk kunt zien wat je nodig hebt.
• Groenten die niet in de koelkast hoeven, zoals uien, aardappelen en look leg je liefst in een koele, droge en donkere plek in je keuken. Je kan ze ook ergens ophangen (in een netje of mand), maar we zouden niet aanraden om deze open en bloot op je aanrecht te bewaren, tenzij je ze vaak gebruikt. Meestal wil je het grootste deel in de voorraadkast bewaren.
• Kruiden en specerijen geordend volgens deze die je meest gebruikt: de basis, zoals zout en peper hou je binnen handbereik. De exotische kruiden iets verder weg. Een draaiplateau voor je kruiden kan helpen, zodat er geen enkele achterin verloren raakt. Olijfolie kan je hier eventueel ook een plekje geven.
• Olie en azijn: olijfolie (om te bakken en dresseren) en wittewijnazijn eerst. Daarna balsamicoazijn, rodewijnazijn en exotische azijnen, zoals ciderazijn en dragonazijn. Zet je olie en azijn niet te ver weg van je kruiden, eventueel op hetzelfde rek of plateautje.

Tip 2: Een georganiseerde koelkast bespaart tijd

Voor een goed georganiseerde koelkast geef je elk deel van je koelkast een duidelijke taak. Wist je dat de temperatuur in je koelkast varieert? De bovenste planken zijn vaak iets warmer dan de onderste. Hou hier rekening mee wanneer je eten bewaart in je koelkast. Voor meer tips check onze blog over wat je best bewaart in je koelkast.

• Fruit en kazen bovenin de koelkast
• In het midden zet je zuivelproducten, restjes en kant-en-klare producten, zodat ze snel te pakken zijn voor een snelle snack. Zorg dat je vleesrestjes goed afschermt!
• Onderaan bewaar je verse groenten in de groentelade (eventueel ook fruit dat snel bederft) en rauw vlees, gevogelte en vis net erboven. Ook producten die je aan het ontdooien bent, horen hier thuis.
• De koelkastdeur is ideaal voor sauzen, dressings en sappen, netjes op een rij zoals in de winkel.

Extra tip: Maak regelmatig schoon en ruim op om de organisatie te behouden.

Tip 3: Hou je werkblad altijd proper en opgeruimd

Of je keuken nu enorm is of enorm klein, een proper werkblad is altijd handig. Het maakt koken een stuk aangenamer en makkelijk.

Hou snijplanken, keukenmessen en een afvalbakje binnen handbereik – dit zijn je werklbad-essentials.

Gebruik je vaak keukenhulpjes zoals dunschillers, een mandoline, pottenlikkers, raspen en houten lepels? Bewaar deze dan in een pot naast je werkblad of een lade eronder, zodat je niet steeds heen en weer hoeft te lopen.

Tip 4: Spatels, potten en pannen niet in lades

Hou kookgereedschap binnen handbereik, zoals spatels, gardes en tangen en dus vlak bij je kookplaat of fornuis. Liefst hou je ze in het zicht en niet in een lade of kast. Hang (als het kan) haken of een rail of zet een pot met je keukengerij dicht bij je kookplaat.

Bewaar de pannen en potten die je minder vaak gebruikt in lades of kasten onder de kookplaat, met scheidingsplaten om stapelen en krassen te voorkomen. Een kleine plank of lade in de buurt houdt de deksels netjes georganiseerd.

Extra tip: Voor stressvrij koken geef je elk gereedschap een eigen plek, zodat je handelingen vloeiend verlopen.

Tip 5: Maak je keuken mooi

Een efficiënte keuken mag ook mooi zijn. Creëer een ruimte waar je je goed voelt en waar elke kooksessie een aangenaam moment wordt. Een verzorgde keuken die mooi gedecoreerd is en je persoonlijkheid weerspiegelt, maakt het bereiden van maaltijden leuker en fijner. Voeg persoonlijke accenten toe zoals warme kleuren, trendy accessoires of planten.

Essentiële uitrusting voor je keuken:

Basis keukengerei

• Kwaliteitsmessen voor elke taak (koksmes, broodmes en aardappelmesjes)
• Snijplanken: hout of plastic, eventueel met de nodige kleurcodes (rood, blauw, groen en geel voor respectievelijk rauw vlees, rauwe vis en schaaldieren, rauw gevogelte en rauwkost)
• Zeef, dunschiller, blikopener
• Keukenweegschaal
• Maatbekers en -lepels

Essentiële keukenapparatuur

• Keukenmachine: voor hakken, snijden en mengen
• Staafmixer: voor soepen en sauzen
• Broodrooster: handig voor het ontbijt, maar ook voor je pitabroodjes

Kookgerei:

Stoofpot of braadpan: voor langzaam gegaarde gerechten

Potten in verschillende maten

Steelpan voor sauzen of kleine bereidingen

Pannen in verschillende maten met minsten één kleefpan en één pannekoekenpan.

Ik weet weer wat doen 🤣🤣🤣.

Dit was mijn tip van de week. Volg me voor meer tips.

Vragen, suggesties of opmerkingen steeds welkom in de reactie sectie.