Af en toe moet je eens delen, vind ik. En wat kan je nu beter delen dan recepten?
Hier een suggestie van me:
In september wanneer alles nog in zijn plooi moet vallen, vind ik het heerlijk om soep te maken. Verwarmend, hartelijk en het hele huis geurt er naar. Je hebt er bijna geen omziens naar en kan ondertussen andere dingen doen.
Spinaziesoep
Benodigdheden:
(2 personen)
- 225 gram gehakte spinazie ( ontdooid )
- 1 eetlepels boter of margarine
- 0.5 ui
- 0.5 middelgrote aardappel ( 200 gr )
- 0.5 liter water
- 1 groente bouillonblokjes (Maggi)
- 100 ml kookroom
- Optioneel: Waterkers en pijnboompitten om te garneren
Bereidingswijze:
- Snijd de ui fijn en bak in een pan met boter glazig.
Snijd de aardappel in blokjes. Voeg de aardappel en ontdooide spinazie toe aan de ui.
Giet het water erbij, breng aan de kook en verkruimel de bouillonblokjes boven de pan.
Laat alles 10 min zachtjes doorkoken. - Pureer de spinaziesoep met een staafmixer tot en gladde groene massa.
Roer de room er door.
Serveer de soep in borden of kommen en garneer eventueel met wat extra room, pijnboompitten en waterkers.
Smakelijk.
In ieder geval als je het uitprobeert, laat dan weten wat je er van vond.
Vind je leuk wat je las? Geef me een 👍🏻 of schrijf een berichtje. Laat van je lezen…